大目阿呆 享受人生

我用65℃湯種麵包的配方，手工攪拌到我需要的程度，每一次等待發酵的過程都很喜悅、好幸福，希望大家也愛「65℃湯種麵包」。

這次的團購店家 Joye 覺得超cool 的   因為  他是一家一人公司  一天限量三十條

 Joye 1年多前跟了同事起的團  ~  沒錯!! 是一年多 前喔

所以  收到要到貨的消息時  真是還沒有甚麼印象 ~ ㄏㄏ

採用日本湯種 製程繁複

酵母則是日本的「65℃湯種」，而且完全不加膨鬆劑等化學物，所以得花更多的時間發酵，前一夜就須將一半的湯種揉和麵糰冷藏，隔天再混入另一半麵糰後靜置發酵，五小時侯才烘培出爐。

我們課四個女生買的戰利品~

大家的喜好還真是不一樣

吐司的種類不多  每次是以半條來包裝  所以可以跟人家湊數

另外還可以選擇要切 " 厚片 " 還是 " 薄片 "

Joye 喜歡口感較有嚼勁  所以選擇切 厚片

接下來來看看食貨吧

湯種鮮奶奶酥吐司

吃起來吐司口感柔軟中又帶點Q勁  就連最吐司最難討人喜歡的吐司邊也一點都不乾硬

奶酥餡香濃不甜膩  在吐司中並沒有完全搶走吐司的風采

同事分了一片湯種農夫土司給 Joye

看看上面滿滿的料  健康滿分

( Joye 心中的第一名 ~ 出現囉!!)

搭葡萄乾真的是絕配阿 ~ 太好吃啦!!

阿根廷有機葡萄乾  新鮮還保留葡萄的香氣 ~ 給他個讚

採用台東在地的初鹿鮮奶和池上鄉穀物 製作

真材實料又健康  難怪價錢不便宜阿!!

不過  吃了真會上癮耶 ~ 二話不說馬上再來起一團 !!

明年再來跟大家分享囉 ~   

店家部落格  http://blog.xuite.net/shiow0314/shiow0314

<湯種鮮奶葡萄乾土司>:

材料:

湯種.統一高筋麵粉.初鹿鮮奶.安佳奶油.安佳奶粉.台糖細砂糖.統一天然.海鹽.雞蛋.天然酵母.阿根廷有機葡萄乾.
 

<湯種鮮奶奶酥土司>:

材料:

湯種.統一高筋麵粉.初鹿鮮奶.安佳奶油.安佳奶粉.台糖細砂糖.統一天然.海鹽.雞蛋.天然酵母.自製奶酥餡.        

自製奶酥餡:

材料:安佳奶油.安佳奶粉.雞蛋.糖粉.統一天然海鹽.

<湯種農夫土司>:

材料:
湯種.統一高筋麵粉.台糖細砂.統一天然海鹽..酵母.安佳奶油.池上有機糙米麩.核桃.枸杞.黑芝麻.杏仁粒.松子.